MASADA NEGROAMARO BRINDISI DOC
Gradazione alcolica: 13,5%
Vitigno: Negroamaro
Denominazione: Brindisi DOC
Zona di produzione: Brindisi
Territorio: a livello del mare, argilloso
Sistema di allevamento: Alberello di sessant’anni
Resa per ettaro: 70 q.
Vendemmia: uve raccolte nel pieno della maturazione a mano durante la prima metà di Settembre
Vinificazione: a temperatura controllata tra 27 e28 gradi. Macerazione di dieci giorni con le bucce ed a seguire pressatura soffice
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica una quota del prodotto è trasferita in barriques americane di primo e secondo passaggio mentre la parte rimanente è affinata in acciaio inox. A fine estate avviene il taglio tra le due partite(15% legno e 85% inox).
Colore: rosso granato
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Ideale con: Vino strutturato e avvolgente, è in grado di esaltare i vostri primi piatti strutturati e i secondi più impegnativi ed elaborati. Abbinato a sformati, parmigiane, grigliate, diventa il complemento ideale per arricchire e rendere speciali i vostri pasti.
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