WEISSWEIN FIANO DI AVELLINO DOCG - 75CL - COLLINE DEL SOLE

FIANO DI AVELLINO DOCG

Die Ursprünge von Fiano sind Jahrtausende alt. Die Lateiner nannten diese Rebe
Vitis Apiana, wie die Bienen besonders schienen
liebt die Süße seiner Trauben. Im Mittelalter sehr geschätzt,
Es wurde von Carlo D'Angiò wegen seiner außergewöhnlichen Eigenschaften angebaut
Eigenschaften. Strohgelbe Farbe, intensives Aroma mit
Noten von Honig, Haselnuss und Rauch, es hat einen frischen Geschmack und
harmonisch und passt zu den raffiniertesten Fischgerichten.
Ideal für ausgezeichnete Aperitifs.
Produktionsbereich:
Montefalcione, im Herzen des Fiano-Produktionsgebiets
Avellino DOCG, mit Land auf einer Höhe von 500/550
mmsl. Besonders geeignet für den Weinbau mit Anerkennung
von zwei kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnungen
wie Fiano di Avellino und Taurasi.
Rebsorte:
Fiano di Avellino hat zu 100 % ausgewählt.
Landwirtschaftssystem:
Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach der Guyot-Methode
Integrierte Landwirtschaftsmethode. Die Produktion pro Hektar beträgt
70/80 Doppelzentner.
Wein machen:
Manuelle Sammlung und Platzierung in Kunststoffboxen max
mit einem Gewicht von 20 kg, durchgeführt in der zweiten Oktoberdekade. Zerkleinern und Abbeeren,
und Kryomazeration. Gärung in Tanks
aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur 20/25 Tage.
Eigenschaften:
Helle, klare und gleichmäßige strohgelbe Farbe,
fast cremig. Intensives und blumiges Bouquet. Weicher Geschmack
warm mit einer honig- und mineralischen Note in guter Balance.
Paarungen:
Käse und Gerichte auf der Basis von Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten usw
Vorspeisen. Hervorragend als Aperitif geeignet, sollte bei einer bestimmten Temperatur serviert werden
von 8°- 10° C.